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RFID手持終端應(yīng)用于肉類食品管理

       隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高,在對肉類食品需求量不斷增加的同時(shí),人們對食品安全也提出了更高的要求,特別是疫情期間,肉類食品安全問題已成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)之一,禁止吃野生肉食。目前,影響肉類食品安全的主要問題是牲畜疫病及獸藥和有害物質(zhì)的殘留,而這些安全隱患可能存在于飼養(yǎng)、運(yùn)輸或加工等多個(gè)環(huán)節(jié)。牲畜成長過程中數(shù)據(jù)全記錄、分析,是實(shí)現(xiàn)牲畜規(guī)模化養(yǎng)殖、流通、物種改良的重要數(shù)據(jù)保障。


    通過RFID技術(shù)開發(fā)可追溯系統(tǒng),對牲畜的飼養(yǎng)、運(yùn)輸、屠宰等過程進(jìn)行跟蹤監(jiān)控,實(shí)現(xiàn)肉類食品全程可記錄,來源可追溯,去向可追蹤,責(zé)任可追究,從根源上杜絕野生肉食。

RFID食品安全追溯系統(tǒng)

1、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)

    牲畜出生后,利用RFID電子標(biāo)簽作為標(biāo)識(shí)載體賦予標(biāo)簽僅有標(biāo)識(shí)碼,詳細(xì)記錄了牲畜的出生日期、品種、耳號(hào)、來源、健康狀況等信息,并由管理員利用RFID手持終端掃描電子標(biāo)簽,隨時(shí)查看相關(guān)信息,并上傳到養(yǎng)殖追溯管理系統(tǒng)中。

2、屠宰環(huán)節(jié)

    屠宰前要查三證,并進(jìn)行成品檢驗(yàn)。用RFID標(biāo)簽及時(shí)區(qū)分牲畜批次,并記錄重量、等級(jí)、檢驗(yàn)等信息,檢驗(yàn)不合格的,不能進(jìn)入下一生產(chǎn)環(huán)節(jié),對其進(jìn)行無害化處理,達(dá)到產(chǎn)品屠宰過程的追溯和管理目的。

3、運(yùn)輸環(huán)節(jié)

    在運(yùn)輸環(huán)節(jié)中,綜合采用RFID、GPS、GPRS等優(yōu)異技術(shù),在物流車安裝車載追溯終端,并放置溫度標(biāo)簽,實(shí)時(shí)監(jiān)控過程中路徑、車速、溫度等信息,自動(dòng)記錄,并提供預(yù)警服務(wù),通過GPRS將數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)返回追溯平臺(tái)。

4、零售環(huán)節(jié)

    在農(nóng)貿(mào)市場、超市等零售終端進(jìn)行銷售,專用電子稱讀取RFID標(biāo)簽數(shù)據(jù)后再稱量時(shí),其打印的銷售小票上可標(biāo)注肉品識(shí)別碼,同時(shí)將每次稱重?cái)?shù)據(jù)上傳到每個(gè)農(nóng)貿(mào)市場管理方的服務(wù)器。一旦食品出現(xiàn)問題,能夠根據(jù)單品上的追溯碼向上追溯出整個(gè)批次的食品流向,通過追溯系統(tǒng)找出所有該批次的銷售地點(diǎn),停止該批次問題食品的銷售,同時(shí)終端查詢系統(tǒng)可滿足消費(fèi)者對于食品的知情權(quán)和選擇權(quán),使消費(fèi)者購買食品時(shí)更放心。


RFID手持終端設(shè)備介紹

1、實(shí)現(xiàn)對牲畜個(gè)體在整個(gè)生命周期中的智能的、全程的跟蹤管理,保障食品安全;

2、充分發(fā)揮RFID手持終端優(yōu)勢,識(shí)別方便、靈活、抗污染,適合批量作業(yè);

3、RFID手持終端、RFID電子耳標(biāo)、GPRS網(wǎng)絡(luò)、后臺(tái)數(shù)據(jù)庫、RFID軟件,各個(gè)部件緊密結(jié)合,確保跟蹤管理系統(tǒng)高效運(yùn)轉(zhuǎn);

4、能及時(shí)跟蹤發(fā)現(xiàn)疾病和疫情,幫助管理,減少損失。


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